Kuinka valmistaa kvinoa-crunch-treilisekoitus suklaalla ja granolalla

Sekoitus on täydellinen välipala: se on helppo ottaa mukaan, se tyydyttää sekä makean että suolaisen nälän, ja sen voi räätälöidä sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Mutta jos olet tottunut samoihin maapähkinöihin ja rusinoihin, on aika kokeilla jotain uutta. Lisäämällä kvinoacrunchia—kevyen, rapean rakenteen, joka pysyy hyvin sekoituksessa—koko kokemus kohoaa uudelle tasolle.

Tässä oppaassa näytämme, miten valmistat kvinoacrunch-sekoituksen suklaalla ja granolalla. Saat vaiheittaiset ohjeet sekä vinkkejä sekoituksen muokkaamiseen oman maun mukaan. Olitpa pakkaamassa eväitä vaellukselle, täyttämässä eväslaatikkoa tai haluat vain paremman välipalan työpöydällesi, tämä resepti on helppo, joustava ja herkullinen.

Miksi kvinoacrunch toimii sekoituksessa

Kvinoacrunch valmistetaan puhaltamalla tai paistamalla kvinoaa, kunnes se on kevyttä ja rapeaa. Toisin kuin pähkinät tai siemenet, se lisää herkän, ilmavan rapeuden, joka ei peitä muita ainesosia. Se myös imee hyvin makuja, joten se sopii hyvin makean suklaan ja suolaisen granolan kanssa.

Toinen etu on, että kvinoa on luontaisesti gluteeniton ja hyvä proteiinin ja kuidun lähde. Se on siis fiksu valinta, jos etsit välipalaa, joka pitää nälän loitolla pidempään. Lisäksi se on loistava tapa käyttää ylijäänyt keitetty kvinoa tai kvinoahiutaleet kaapista.

• Käytä tavallista tai kevyesti suolattua kvinoacrunchia neutraalina pohjana.
• Jos sinulla ei ole valmista kvinoacrunchia, paahda kvinoaa kuivalla pannulla, kunnes se poksahtelee.
• Säilytä kvinoacrunch erikseen, jos teet ison erän—se pysyy rapeana pidempään.

Ainekset makeaan ja suolaiseen sekoitukseen

Tämän sekoituksen kauneus on siinä, että voit aloittaa yksinkertaisesta pohjasta ja lisätä suosikkilisukkeesi. Makealle puolelle suosittelemme Alter Econ Burnt Caramel - tai Classic Blackout -suklaapatukoita—ne murtuvat täydellisiksi paloiksi ja tuovat syvän, karamellisoidun tai tumman kaakaon maun. Jos pidät mintun vivahteesta, Mint Blackout on myös hyvä vaihtoehto.

Suolaiseen rapsakkuuteen sopii kourallinen paahdettuja manteleita tai cashewpähkinöitä, mutta voit käyttää myös pretzeleitä tai paahdettuja kikherneitä. Tärkeintä on tasapainottaa suklaan makeus jollakin suolaisella. Lisää ripaus merisuolaa jos pidät ylimääräisestä potkusta.

• 1 kuppi kvinoacrunchia (kaupasta tai itse tehtyä)
• 1 kuppi tummaa suklaata paloina (suosikkisi Alter Eco -patukasta)
• 1 kuppi granolaa (pidämme Dark Chocolate Granolasta ylimääräisen kaakaomaun vuoksi)
• 1/2 kuppia paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä
• 1/4 teelusikallista merisuolaa (valinnainen)

Vaiheittaiset ohjeet

Aloita keräämällä kaikki ainekset. Jos käytät suklaapatukkaa, murra se suupalan kokoisiksi paloiksi. Jos suklaa on liian suurta, voit pilkkoa sen veitsellä. Tasaisemman jakautumisen saavuttamiseksi pyri paloihin, jotka ovat suunnilleen pienen herneen kokoisia.

Yhdistä suuressa kulhossa kvinoacrunch, granola ja pähkinät. Sekoita varovasti. Lisää suklaapalat ja sekoita uudelleen. Jos lisäät merisuolaa, ripottele se päälle ja sekoita vielä kerran. Siinä se—sekoituksesi on valmis nautittavaksi.

• Vegaaniseen versioon käytä tummaa suklaata ja varmista, että granolasi on maidoton.
• Jos pidät hieman tulisuudesta, lisää ripaus cayennepippuria tai savustettua paprikajauhetta.
• Tee tupla-annos ja säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa.

Näin muokkaat sekoitustasi

Parasta tässä reseptissä on, kuinka helppo sitä on muokata. Trooppiseen vivahteeseen lisää kuivattua ananasta tai kookoshiutaleita. Hemmottelevampaan sekoitukseen heitä joukkoon kourallinen suklaakuorrutettuja espressopapuja. Voit myös vaihtaa pähkinät siemeniin, jos sinulla on allergioita.

Jos pidät Alter Econ tryffeleistä, voit murentaa muutaman Sea Salt Truffles - tai Sweet Ginger Truffle Thins -tryffelin sekoituksen päälle lisämakua tuomaan. Huomaa vain, että tryffelit ovat pehmeämpiä kuin suklaapatukat, joten ne kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua, jos haluat niiden pysyvän ehjinä.

• Kokeile eri suklaamakuja: appelsiini, kahvi tai minttu toimivat kaikki hyvin.
• Lisää kuivattuja hedelmiä, kuten kirsikoita, karpaloita tai aprikooseja, luonnollisen makeuden tuomiseksi.
• Jos haluat lisää rapsakkuutta, lisää kourallinen puhallettua riisiä tai rapeita kikherneitä.

Säilytysvinkkejä tuoreuden säilyttämiseen

Oikea säilytys on avain sekoituksen rapeana pitämiseen. Säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, poissa suorasta auringonvalosta. Jos asut kosteassa ilmastossa, voit säilyttää sitä jääkaapissa estääksesi suklaan sulamisen ja kvinoan pehmenemisen.

Pidempään säilytykseen voit pakastaa sekoituksen pakastuspussissa enintään kolmeksi kuukaudeksi. Anna sen vain lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Jos huomaat suklaassa valkoista kalvoa, se on vain merkki lämpötilan vaihtelusta—se on edelleen turvallista syödä, vaikka rakenne voi olla hieman erilainen.

• Käytä lasipurkki tai uudelleensuljettava pussi kosteuden pitämiseksi poissa.
• Jos lisäät kuivattuja hedelmiä, ne voivat saada sekoituksen paakkuuntumaan—sekoita sitä silloin tällöin.
• Merkitse astiaan päivämäärä, jotta tiedät, milloin se on valmistettu.

Oman kvinoacrunch-sekoituksen valmistaminen on yksinkertainen ja palkitseva tapa nauttia välipalasta, joka on sekä maukas että hyväksi sinulle. Suklaan ja granolan toimiessa pääosissa voit luoda sekoituksen, joka on makea, suolainen ja täydellisen rapea. Kokeile kerran, etkä enää palaa kaupan valmiisiin sekoituksiin.